SWISS lanseeraa uuden kierroksen ”SWISS Taste of Switzerland” -ruokailukonseptistaan. Syyskuun 2. päivästä alkaen Zürichistä ja Genevestä lähtevillä kaukolennoilla tarjoillaan Schaffhausenissa sijaitsevan Michelin-tähdellä palkitun ravintola Villa Sommerlustin menuja.

Aloite kestää kolme kuukautta ja kattaa pääasiassa ensimmäisen ja business-luokan matkustajat. Menut ovat kehittäneet Alejandro Perez Polo, Dan Rodriguez Zaugg ja Katiuska Villalba Paredes Villa Sommerlustista.

Ravintola sijaitsee Reinin varrella lähellä Schaffhausenin vanhaakaupunkia ja on SWISSin mukaan kantonin ainoa Michelin-tähdellä palkittu ravintola. Lentoyhtiölle kokit ovat yhdistäneet alueellisia sveitsiläisiä raaka-aineita kansainvälisiin vaikutteisiin.

”Aivan kuten matkailu, ruoka kertoo omia tarinoitaan. Villa Sommerlustin tiimi yhdistää klassisen käsityötaidon uusiin ideoihin ja vie vieraamme kulinaariselle matkalle, joka alkaa Schaffhausenista ja ulottuu kauas Sveitsin rajojen ulkopuolelle”, sanoo Heike Birlenbach, SWISSin asiakasjohtaja.

Hummeri ja lyhyet kylkiluut ensimmäisessä luokassa

Ensimmäiseen luokkaan kuuluu katkarapusalaatti mausteisen maissikeiton kera sekä katalaanilainen kalakeitto simpukoiden ja punanapsijan kera.

Pääruokiin kuuluvat burgundin kylkiluut tryffelillä maustetun palsternakkapyreen kera sekä hummeri ja kampasimpukat vuohenjuustolla ja beurre blanc -kastikkeella. Jälkiruokiin kuuluvat karamellipiiras karamellisoidulla popcornilla ja espressojäätelö.

Business-luokkaan kuuluu savulohitartar andalusialaisella gazpacholla ja kimchimajoneesilla. Pääruokiin kuuluvat lyhyet kylkiluut Anna-perunoiden kera ja kummeliturska vihreän kastikkeen, paistetun riisin ja furikaken kera. Jälkiruoaksi on pistaasipähkinätartar marjoilla.

Sveitsiläinen jopa Premium Economy -luokassa

Myös Premium Economy on mukana uudessa ruokalistassa, jossa painotetaan selkeämmin sveitsiläisiä ruokia ja tuotteita.

Matkustajat voivat valita useista annoksista, kuten ”Fleischvogelin”, kasviksilla täytetyn pähkinäsämpylän, jota tarjoillaan polentan ja kuorrutettujen kastanjoiden kera. SWISS tarjoaa myös Schaffhausenin alueellisia juustoja ja kastanjakakkua vaniljakreemillä.

Uusi ruokalista tarjoillaan SWISSin kaukolennoilla Sveitsistä 2. syyskuuta alkaen ja seuraavien kolmen kuukauden ajan.