Ravintola MULL. Anders, Adam ja Thess. Kuva: Agnes Maltesdotter

Yhä useammat ihmiset haluavat syödä enemmän kasvispohjaista ruokaa sekä oman terveytensä että ilmaston vuoksi.. Inspiroidakseen useampia ihmisiä ja helpottaakseen ruoasta kiinnostuneiden turistien löytämään sekä herkullisia että jännittäviä kasvispohjaisia ateriaelämyksiä Ruotsissa, Visit Sweden on käynnistänyt vaikuttajayhteistyön “Plant based by Sweden”.

Ruotsalainen markkinointiyritys Visit Swedenin ateriamatkailuohjelma Plant based by Sweden haluaa tuoda esiin ruotsalaista edistyksellistä ruokakulttuuria hyvien esimerkkien avulla kasvipohjaisista kokemuksista, kestävästä yrittäjyydestä ja jännittävistä matkakohteista ympäri Ruotsia. Aloite on yhteistyössä Plant based by Thessin vaikuttaja-keittokirjailija Therese Elgquistin kanssa, joka opastaa sinut paikkoihin, joissa on paikallisia makuja ja kasvisruokaa ruokalistalla. Tuloksena on sekä ohjelmasarja että englanninkielinen ruokaopas.“Kasviperäisen ruoan opas”". 

Tavoitteena on sekä saada ruoasta kiinnostuneet matkailijat valitsemaan Ruotsi matkakohteekseen esittelemällä sen jännittäviä vihreitä tarjouksia että inspiroida ruokamatkailun parissa työskenteleviä yrityksiä kehittämään kasvipohjaisia tarjouksiaan. Jotta hyvän tekeminen ja hyvä syöminen samanaikaisesti olisi helpompaa! Kaikki tämä vahvistaakseen Ruotsin asemaa kestävänä ja edistyksellisenä ruokakohteena.

-Ruoasta kiinnostuneet kansainväliset matkailijat yhdistävät ruokailukohteen Ruotsin kestävyyteen, terveyteen ja hyvään kasvisruokavalikoimaan. Haluamme vahvistaa tätä imagoa ja samalla helpottaa matkailijoiden löytämään näitä elämyksiä. Vielä on paljon tehtävää sen varmistamiseksi, että ruoan tuotanto ja kulutus ovat täysin kestäviä, ja tämä on yksi keino edistää tätä suuntaa, sanoo Jens Heed, joka johtaa Visit Swedenin ateriamatkailuohjelmaa.

Ohjelmasarjassa seuraamme Thessin matkaa elokuvantekijöiden ja valokuvaajien kanssa. Agnes Maltesdotter matkalla Ruotsin halki kahdeksaan paikkaan pohjoisesta etelään sukeltaakseen ainutlaatuisiin ruokailukokemuksiin ja tavatakseen ihmisiä, jotka eri tavoin työskentelevät kestävämmän maailman puolesta. Kahdeksan jakson aikana he tapaavat ruoantuottajia, kokkeja ja yrittäjiä, jotka kaikki keskittyvät vihreään ruokaan ja jälkiruokiin sekä niihin liittyviin juomiin. 

Sarjaan kuuluvat seuraavat kohteet ja paikat: Gotlanti – Lilla Bjers, Grebbestad – Catxalot, Järpen – Kolåsensin vuoristohotelli, Malmö – Ruoka- ja suklaastudio, Mullhyttan – Ravintola Mull/Jannelunds Gård, Småland – Rudenstams, Tukholma – Växthuset ja Sundsvall – Naturaj. 

Ohjelmasarja alkaa julkaista helmikuussa Tietopankin ateria yrittäjille ja pian sen jälkeen Visit Swedenin YouTube-kanavalla matkailijoille. Jokaisessa jaksossa on myös kaksi reseptiä, jotta matkailija voi jo kokea ruotsalaisia makuja kotona ennen kuin matka alkaa uudelleen. 

Kasvisruokaoppaassa Thess antaa vinkkejä Ruotsin eri puolilla sijaitsevista ihanista ruokapaikoista, jotka Thess on löytänyt itse tai seuraajiensa avulla.