Ravintola La Girafe by Pontus Frithiof on nyt avattu lentokentälle. Monikulttuurisesta Pariisista inspiraationsa ammentava ravintola tarjoaa viihtyisän tunnelman kahdessa osastossa, Bistrossa ja Food & Barissa, jossa on lentokentän suurin baaritiski ja monipuolinen ruokalista.
Bistrokonsepti La Girafe on tähtikokki Pontus Frithiofin tulkinta monikulttuurisesta Pariisista. La Girafen DNA:ssa kohtaavat intohimo ja käsityö leikkisyyden ja uteliaisuuden kanssa, mikä heijastuu kaikessa aina ruokalistoista ja palvelusta tunnelmaan ja sisustukseen. Aamusta alkaen bistrossa tarjoillaan à la carte -aamiaista ja ruokabaarissa runsasta aamiaista buffépöydästä, minkä jälkeen voi valita laajan valikoiman pieniä annoksia, alkuruokia, pääruokia ja jälkiruokia. Ruokalistat on koostettu niin, että valitseminen on helppoa ja tarjoilu nopeaa. Pohjana on maukas klassinen ranskalainen gastronomia, johon on saatu inspiraatiota Vietnamin, Marokon ja New Orleansin eksoottisista mauista. La Girafen klassiset nimikkoannokset, kuten vietnamilaiset kevätrullat, Nems, Marrakech-pihvi ”Maroccan Beef Tartar Butcher Style” ja vasikanleike ovat pysyvä osa ruokalistaa.
– Arlandan kaupallisten tarjousten strategiassamme pyysimme fine dining -konseptia matkustajille, jotka kaipaavat jotain tavallista enemmän, ja La Girafe tarjoaa juuri tätä. Ravintola tarjoaa useita erilaisia konsepteja, joiden uskomme sopivan kaikille matkustajille. On odotettua, että La Girafe avaa nyt Markkina-alueella terminaalissa 5, sanoo Charlotte Ljunggren, Swedavian markkinointi- ja myyntijohtaja.
La Girafe tarjoaa ruokia aamiaiseksi, koko päivän brunchiksi, lounaaksi ja illalliseksi. Ruokalistan tarjonta on laaja ja annokset on kuvattu yksityiskohtaisesti, jotta ne olisivat helposti lähestyttäviä ja miellyttäisivät kaikkia matkustajia. Ruoka valmistetaan “a la minute”, tavoitteena saada annos asiakkaan eteen 15 minuutin kuluessa. Jotkin à la carte -ruokalistan annokset valmistetaan pikaruokina ja tarjoillaan nopeammin kiireessä oleville matkustajille.
Vuodesta 2015 lähtien Pontus Frithiof, Pontus Groupin omistaja ja perustaja, ja Thomas Dahlstedt, Nordrestin perustaja ja pääomistaja, ovat tehneet läheistä yhteistyötä. Yhteistyön muodot ovat vaihdelleet vuosien varrella, mutta viime vuosina on muotoutunut franchising-järjestely, jossa Nordrest on sopimuspuoli ja vastaa La Girafen toiminnasta. Pontus luo oman käden jälkensä ja DNA:nsa suunnittelemalla laadukkaita konsepteja ja ruokalistoja sekä luomalla näkyvyyttä ja hienotunteisuutta asiakkaita kohtaan.
– Me Nordrestilla olemme ylpeitä ja iloisia, että olemme nyt avanneet neljännen yksikkömme Arlandassa. Odotamme innolla, että pääsemme tarjoamaan jännittävän konseptin, joka tuo jotain tavallista erikoisempaa Arlandan matkustajille, sanoo Nordrest Restaurangerin toimitusjohtaja Michael Bühring.
Lehdistötiedotteen mukaan.
