Odette avaa pop-up-ravintolan Tivolin japanilaisessa tornissa 27. elokuuta - 21. syyskuuta 2025. Kyseessä on kolmen Michelin-tähden ravintolan ensimmäinen Euroopan-vierailu. Harvinaisen kulinaarisen elämyksen takana ovat Tivoli, Nimb ja Singapore Airlines, jotka ovat solmineet yksinoikeudellisen kumppanuuden tuodakseen palkitun aasialaisen huippuravintolan Pohjoismaiden gastronomiseen pääkaupunkiin.

Singapore Airlines on yhdistänyt Pohjoismaat Kaakkois-Aasiaan 48 vuoden ajan hemmotellen matkustajia ainutlaatuisilla matkakokemuksilla suoralla reitillään Kööpenhaminan ja Singaporen välillä. Nyt palkittu lentoyhtiö on aloittanut kulinaarisen yhteistyön Tivolin ja Odetten kanssa. Yhteistyö hemmottelee matkustajien makunystyröjä maissa ja tuo palan Singaporen maailmankuulua ruokakulttuuria Kööpenhaminaan.

”Kumppanuutemme Tivolin ja Odetten kanssa perustuu yhteiseen intohimoon tarjota erinomaisia ja saumattomia asiakaskokemuksia sekä ensiluokkaista palvelua. Sekä Kööpenhamina että Singapore tunnetaan ehdottoman maailmanluokan gastronomiastaan, ja olen iloinen siitä, että Tivolin lukuisat kävijät pääsevät pian kokemaan yhden Aasian ja maailman parhaista ravintoloista, kun Odette laskeutuu tänne Kööpenhaminaan”, sanoo Jagdish Bhojwani, Singapore Airlinesin Pohjoismaiden toimitusjohtaja.   

Kolmella Michelin-tähdellä ja Aasian parhaan ravintolan tittelillä vuosina 2019 ja 2020 Odette on kulinaarinen instituutio, joka on tällä hetkellä sijalla 25 maailman 50 parhaan ravintolan listalla. Kun Odette, keittiömestari Julien Royerin johdolla, vierailee Tanskassa vajaan kuukauden ajan Tivolin pop-up-ravintolansa kanssa, odottaa jotain erityistä. Vierailijat voivat ihailla menua, joka yhdistää Odetten modernin ranskalaisen gastronomian hienostuneimpiin aasialaisiin vivahteisiin ja Louisa Limin palkittuihin jälkiruokiin.

”Olen otettu voidessani kokata Tivolin ikonisessa japanilaisessa tornissa. Tämä on Odetten ensimmäinen vierailu Euroopassa, ja odotan innolla tanskalaisten raaka-aineiden tutkimista ja Tivolin vieraiden hemmottelua modernilla ranskalaisella keittiöllämme, jolla on vahvat paikalliset juuret”, sanoo Odetten keittiömestari Julien Royer.

Tivolissa Odetten vierailua pidetään gastronomisena kohokohtana ja ainutlaatuisena lopetuksena pop-up-kaudelle Japanilaisessa tornissa.

”Odetten vierailun myötä saavutamme uuden huippukohdan Japanese Towerissa. On lähes käsittämätöntä, että lähes neljän viikon ajan vieraamme voivat kokea ranskalaisen tähtikokin ruoan ja maistella Singaporen huippuravintolan antimia täällä Japanese Towerissa. Yhteistyö Singapore Airlinesin kanssa perustuu yhteiseen ydinarvoon luoda ainutlaatuisia asiakaskokemuksia, ja Odetten vierailun myötä tämä nousee uudelle tasolle”, sanoo Mikkel Ustrup, Tivolin luksusjohtaja.

Viisi tai seitsemän annosta

Odetten pop-up-ravintolaan Tivolissa Royer tiimineen on koonnut menun, jota voi kokea vain täällä, mutta vieraat voivat odottaa nimikkoannoksia, kuten ”Sieniteetä”, ”Langoustine comme un Dumpling” ja ”Kampot Pepper Crusted Pigeon”. Jälkiruoaksi odottavat Louisa Limin – joka on valittu Aasian parhaaksi leipuriksi vuonna 2023 – luomukset, joissa on herkkiä ja mielikuvituksellisia yksityiskohtia, kuten ”Myöhäiskesän marjat” ja ”Grain de Café”. Olipa kyseessä Singapore tai Kööpenhamina, Odette lupaa kokonaisvaltaisen kokemuksen, jossa mielikuvitus, käsityötaito ja maku kohtaavat täydellisessä harmoniassa.

Lehdistötiedotteen mukaan.