Vuoden 2023 kokin 40-vuotisjuhlakilpailun finaali ratkesi Annexetissa Tukholmassa. Jännittävän kilpailun jälkeen Desirée Jaks voitti ja voi nyt kutsua itseään Ruotsin ammattikokin mestariksi. Hän on syntynyt vuonna 1995 ja asuu Tukholmassa.
"Olen edelleen täysin shokissa", hän sanoo. 

Päivän aikana kahdeksan finalistia tarjoilivat annoksia, jotka koostuivat kuumista ja kylmistä hummerista ja poronsatulasta – ja sitten täysin uudesta elementistä ”keitä keitto tikulla” tai ”ota mitä sinulla on”, joka esiteltiin päivää ennen finaalia. Finalistien piti sitten mennä Grönsakshallen Sorundaan, jossa heille annettiin 300 kruunun budjetti ruotsalaisten ainesosien ostamiseen. Siellä ostettujen ainesten lisäksi kokit saivat lisätä suolaa vain finaalin aikana. 

– Kokit ovat arvostaneet tätä elementtiä suuresti, ja heidän persoonallisuutensa todella näkyy ruoissa aivan uudella tavalla. Keskittymällä tuoreisiin ruotsalaisiin raaka-aineisiin he ovat luoneet taianomaisia syysruokia, jotka ovat sekä kauniita katsella että fantastisen herkullisia syödä, sanoo Årets Køkin toimitusjohtaja Helene Kugelberg.

Desirée Jaks pelasi parhaiten viimeisenä päivänä ja johti sekä puoliajalla että kun vuoden 2023 kokin voittaja oli viimein valittava.

– Toivon, että tämä voitto antaa minulle mahdollisuuden saada vahvemman äänen alan kehityksessä, jotta voimme työskennellä kestävästi ja tehdä alasta houkuttelevamman uusille sukupolville. Tuntuu kuin olisimme sukupolvenvaihdoksessa, sanoo Desirée Jaks. 

Annex-rakennuksessa pidetyssä palkintojenjakotilaisuudessa Desirée Jaks vastaanotti Gastronomisen akatemian kultaisen maitotuotemitalin Vuoden kokin suojelijalta, prinssi Carl Philipiltä, sekä 250 000 kruunun palkintosumman. Lavalla olivat läsnä myös vuoden 1996 kokki Jonas Dahlbom ja tuomariston puheenjohtaja.

Henric Herbertsson tuli toiseksi ja Oskar Persson kolmanneksi.

– Tänä vuonna on ollut tasaisen korkealaatuista. Mielestäni tämä oli kaikkien aikojen paras finaali. Meillä tuomaristossa oli vaikea ja tiukka tehtävä, mutta lopulta voin sanoa, että oikea henkilö voitti, sanoo Jonas Dahlbom. 

Tietoja Desirée Jaksista
Desirée on syntynyt vuonna 1995 ja asuu Tukholmassa. Hän on luova johtaja Restaurant Spesson (Stureplansgruppen) ravintolassa. Ennen sitä hän työskenteli yli neljä vuotta Restaurant Agrikulturissa, jossa hän aloitti kokkina ja päätti pääkokkina yhdessä Filip Fasténin kanssa, joka voitti Vuoden kokki 2014 -palkinnon. Ennen sitä Desirée työskenteli Restaurant Sjönissä Jönköpingissä. Hän oli osa Tukholman kokkijoukkuetta vuonna 2016 ja voitti olympialaiset Erfurtissa, Saksassa. Desirée oli nuorten kokkien maajoukkueen jäsen vuosina 2017–2018 ja kilpaili vuoden 2018 maailmanmestaruuskilpailuissa Luxemburgissa ja voitti Pohjoismaiden nuoren kokin palkinnon 2018. Nykyään hän on maajoukkueen jäsen ja pyrkii vuoden 2024 olympialaisiin.

Lehdistötiedotteen mukaan.