Parmigiano Reggianoa saa tuottaa vain viidellä Italian alueella. Leijonanosa tuotannosta tapahtuu Emilia-Romagnassa. Maito on yksi kolmesta ainesosasta suolan ja juoksuteen ohella.

Mutta vallitsevassa kuumuudessa lehmät eivät voi syödä paljon ruohoa, mikä on vähentänyt maidontuotantoa jopa 10 prosenttia, Reuters kertoo.

Äärimmäinen kuumuus vahingoittaa maidon laatua ja määrää, sanoo Nicola Bertinelli, Parmigiano Reggiano Consortiumin puheenjohtaja, jolla on myös maitotila alueella.

Samaan aikaan varastojen jäähdytyskustannukset nousevat pilviin. Viikon kuumimpina päivinä päivittäinen energiankulutus nousi 30 prosenttia päivässä. Vaikka parmesaanijuustosta ei ole tällä hetkellä akuuttia pulaa, tuottajat varoittavat, että riski on olemassa tulevien helleaaltojen mahdollisuuksien varalta.

Lähde:Expressen-tt.se